調理場という戦場 : 「コート・ドール」斉須政雄の仕事論 / 斉須政雄著 ; 木村俊介聞き手
チョウリバ ト イウ センジョウ : コート ドール サイス マサオ ノ シゴトロン
(ほぼ日ブックス;第2弾2)| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝日出版社 |
| 出版年 | 2002.6 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 268p ; 19cm |
| 一般注記 | 付: 折込グラビア2枚 |
| 著者標目 | 斉須, 政雄(1950-) <サイス, マサオ> 木村, 俊介(1977-) <キムラ, シュンスケ> |
| 件 名 | NDLSH:斉須, 政雄(1950-) NDLSH:フランス料理 BSH:料理(西洋) -- フランス |
| 分 類 | NDC8:596.23 NDC9:596.23 |
| NCID | BA58197811 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
ロビュションの食材事典 : 四季を彩る52の食材と料理 / ジョエル・ロビュション著 ; 福永淑子訳
-
2
メニューの設計図 / 高橋徳男著
-
3
フランス料理 : イラスト・調理方法・手順付き / 辻勲著
-
4
パリ食いしんぼう留学記 : ル・コルドン・ブルーの日々 / 塚本有紀著
-
5
渡辺誠のフランス料理のおいしい常識 / 渡辺誠著
-
6
絵本フランスの頑固なレシピ : Le Cordon Bleu / 山本容子著
-
7
フランス料理のおいしいコツ事典 / ベルナール・ロワゾー著 ; 三木敏彦,須山泰秀監訳
-
8
キッシュ / 渡辺麻紀著
-
9
パリの晴れごはん : もてなし、持ちより、ピクニック!集まる日の簡単レシピ / 多田千香子著
-
10
Bon app︡tit!基礎からの料理フランス語 / 大阪あべの辻調理師専門学校, 大阪あべのフランス料理専門カレッジ, 東京国立エコール・キュリネール国立編
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.