うま味の文化・UMAMIの科学 / 山口静子監修
ウマミ ノ ブンカ UMAMI ノ カガク
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 丸善 |
出版年 |
1999.10 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
vii, 207, 4p ; 19cm |
著者標目 |
山口, 静子(1938-) <ヤマグチ, シズコ>
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件 名 |
BSH:食品 BSH:味覚 BSH:調味料 |
分 類 |
NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
NCID |
BA43865970
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