湯葉 : 蛋白質皮膜食品の化学 / 岡本奨, 渡辺研著
ユバ : タンパクシツ ヒマク ショクヒン ノ カガク
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 府中(東京都) : 東京農工大学食品化学研究室同窓会 |
| 出版年 | 1976.5 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 158p, 図版2枚 ; 22cm |
| 著者標目 | 岡本, 奨(1912-) <オカモト, ススム> 渡辺, 研(1945-) <ワタナベ, ケン> |
| 件 名 | NDLSH:湯葉 |
| 分 類 | NDC6:619.6 NDLC:RB211 NDLC:PC25 |
| NCID | BN02617925 |
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