(Food science and technology : a series of monographs;8)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | New York : Academic Press |
出版年 | 1969 |
本文言語 | eng |
大きさ | xiii, 590 p : illus ; 24 cm |
一般注記 | Includes bibliographies |
著者標目 | *Glicksman, Martin |
件 名 | LCSH:Gums and resins LCSH:Food industry and trade |
分 類 | LCC:TP374.G8 DC:664 |
NCID | BA31360999 |