(Food science and technology : a series of monographs)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | New York ; London : Academic Press |
出版年 | 1973 |
本文言語 | eng |
大きさ | xiii, 294 p. : ill. ; 24 cm |
一般注記 | Includes indexs |
著者標目 | *Stewart, George Franklin, 1908- Amerine, M. A. (Maynard Andrew), 1911- joint author |
件 名 | LCSH:Food industry and trade |
分 類 | LCC:TP370 DC:664 |
NCID | BA18335410 |