(Food science and technology : a series of monographs)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | London ; New York : Academic Press |
出版年 | 1967-1972 |
本文言語 | eng |
大きさ | 3 v. : illus. (part fold.) ; 24 cm |
一般注記 | Includes bibliographies |
著者標目 | *Herschdoerfer, S. M. |
件 名 | LCSH:Food industry and trade -- Quality control |
分 類 | LCC:TP370 DC:664/.001/82 |
ISBN | 0123429013 |
NCID | BA07414049 |