データ種別 | 図書 |
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出版者 | New York : Academic Press |
出版年 | 1971 |
本文言語 | eng |
大きさ | vii, 240 p. : illus. ; 24 cm |
一般注記 | Includes bibliographies |
著者標目 | *Eskin, N. A. M. (Neason Akivah Michael) Henderson, Harold Michael. joint author Townsend, Ronald Jefferson. joint author |
件 名 | LCSH:Food LCSH:Biochemistry |
分 類 | LCC:TX353 DC:664 |
NCID | BA06249162 |