エスコフィエ : イダイ ナル リョウリニン ノ ショウガイ
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 京都 : 同朋舎出版 |
出版年 | 1989.11 |
本文言語 | jpn |
大きさ | 170p ; 19cm |
一般注記 | 「エスコフィエ=ある料理長の生涯」(柴田書店 1970年刊)の改訂 |
著者標目 | 辻, 静雄(1933-) <ツジ, シズオ> |
件 名 | BSH:Escoffier, Auguste. FREE:Escoffier, Auguste, 1846-1935 |
分 類 | NDC8:289.3 |
NCID | BN04388181 |