データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 東京書房社 |
出版年 |
1986.3 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
228p : 挿図 ; 22cm |
別書名 |
原タイトル:うどんの技術 |
一般注記 |
底本: 「うどんの技術」食品出版社(1980年)刊 奥付の版表示: 六版 解説 :平野雅章 |
著者標目 |
長井, 恒(1924-) <ナガイ, ツネ>
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件 名 |
NDLSH:食生活 NDLSH:食物 NDLSH:うどん |
分 類 |
NDC8:619.39 NDLC:GB82 |
NCID |
BN02502027
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