Spices and seasonings : a food technology handbook / Donna R. Tainter, Anthony T. Grenis
(Food science and technology)
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | New York, NY : VCH Publishers |
| 出版年 | c1993 |
| 本文言語 | eng |
| 大きさ | x, 226 p. ; 24 cm |
| 一般注記 | Includes bibliographical references and index |
| 著者標目 | *Tainter, Donna R. Grenis, Anthony T. |
| 件 名 | LCSH:Spices LCSH:Condiments |
| 分 類 | LCC:TP420 DC20:664/.53 |
| NCID | BA24579464 |
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