データ種別 | 図書 |
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版 | 2nd ed |
出版者 | New York : Van Nostrand Reinhold |
出版年 | c1994 |
大きさ | xii, 306 p. : ill. ; 24 cm |
一般注記 | Includes bibliographical references and index |
著者標目 | *Hodges, Carol A., 1941- |
件 名 | LCSH:Nutrition LCSH:Food service |
分 類 | LCC:QP141 DC20:613.2 |
NCID | GA54180090 |