データ種別 | 図書 |
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出版者 | Lanham, Md. : Rowman & Littlefield |
出版年 | c1998 |
本文言語 | eng |
大きさ | x, 298 p. : ill. ; 23 cm |
一般注記 | Includes bibliographical references (p. 263-288) and index |
著者標目 | Shortridge, Barbara Gimla Shortridge, James R., 1944- |
件 名 | LCSH:Cookery, American LCSH:Cookery, International LCSH:Food consumption -- United States |
分 類 | LCC:TX715 DC21:641.5973 |
ISBN | 0847685063 |
NCID | BA4149071X |