データ種別 | 図書 |
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版 | 4th ed |
出版者 | New York : Chapman & Hall |
出版年 | c1998 |
大きさ | xiv, 279 p. : ill. ; 28 cm |
一般注記 | Includes bibliographical references |
著者標目 | *Vaclavik, Vickie A. Pimental, Marjorie H. Devine, Marjorie M. |
件 名 | LCSH:Food -- Laboratory manuals LCSH:Nutrition -- Laboratory manuals LCSH:Cookery -- Laboratory manuals |
分 類 | LCC:TX354 DC21:664 |
ISBN | 0412147319 |
NCID | GA69618344 |