(Food science texts series)
データ種別 | 図書 |
---|---|
出版者 | New York : Chapman & Hall |
出版年 | c1997 |
大きさ | xi, 344 p. : ill. ; 26 cm |
一般注記 | Includes bibliographical references and index |
著者標目 | *Marriott, Norman G. Robertson, Gill |
件 名 | LCSH:Food industry and trade -- Sanitation |
分 類 | LCC:TP373.6 DC21:664 |
NCID | GA67841173 |