和食の履歴書 : 食材をめぐる十五の物語 / 平野雅章著
ワショク ノ リレキショ : ショクザイ オ メグル ジュウゴ ノ モノガタリ
データ種別 |
図書 |
出版者 |
京都 : 淡交社 |
出版年 |
1997.4 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
277p ; 21cm |
一般注記 |
参考文献: 巻末 |
著者標目 |
平野, 雅章(1931-) <ヒラノ, マサアキ>
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件 名 |
BSH:食物 -- 歴史 BSH:料理(日本) -- 歴史 |
分 類 |
NDC8:383.8 NDC6:383.81 |
NCID |
BA30161396
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