食品加工学 / 務台蔵人編 ; 植木幸英[ほか]著
ショクヒン カコウガク
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 医歯薬出版 |
出版年 |
1988.1 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
X,230p ; 21cm |
一般注記 |
『新編食品の加工貯蔵』(1984年刊)の改題 参考文献: p220〜221 |
著者標目 |
務台, 蔵人(1907-) <ムタイ, クランド> 植木, 幸英 <ウエキ, ユキヒデ>
|
件 名 |
NDLSH:食品工学 NDLSH:食品貯蔵 |
分 類 |
NDC8:588 NDLC:PC21 |
NCID |
BN06623704
|
所蔵情報を非表示
書誌詳細を非表示