食品の品質測定 / 吉川誠次, 佐藤信著
ショクヒン ノ ヒンシツ ソクテイ
(食品工学シリーズ;15)
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 光琳書院 |
出版年 |
1961.12 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
226p ; 22cm |
別書名 |
標題紙タイトル:食品工業の品質測定 |
一般注記 |
監修:大山義年, 桜井芳人 |
著者標目 |
吉川, 誠次 <ヨシカワ, セイジ> 佐藤, 信(1927-1988) <サトウ, シン>
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件 名 |
NDLSH:食品工学 NDLSH:食品衛生 |
分 類 |
NDC6:588 NDC8:588 NDLC:PC21 |
NCID |
BN03235913
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