缶詰食品 : その微生物学入門 / Hersom, Hulland著 ; 田中光幸訳
カンズメ ショクヒン : ソノ ビセイブツガク ニュウモン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1974.2 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | viii,346p ; 22cm |
| 別書名 | 原タイトル:Canned foods : an introduction to their microbiology |
| 一般注記 | 監修: 高尾彰一 各章末: 文献 |
| 著者標目 | Hersom, A. C. 著 Hulland, E. D. 著 田中, 光幸 <タナカ, ミツユキ> |
| 件 名 | NDLSH:罐詰 |
| 分 類 | NDC6:588.9 NDLC:PC111 |
| NCID | BN01390777 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
缶詰製造学 / 谷川英一[ほか]著
-
2
缶詰殺菌の理論と実際 / 野中順三九, 三善清旭著
-
3
食物保存の知恵 / 粕川照男著
-
4
総説食品用プラスチック : その種類、その見分け方 / 藤井正美〔ほか〕編集・執筆
-
5
食品照射 : 食品の安全性の保持及び向上のための技術 / 世界保健機関, 国連食糧農業機関編 ; 林徹訳
-
6
チルド食品 / 和田隆宣,大久保敬直編著
-
7
乾燥食品事典 / 木村進総編集
-
8
乾燥食品 / 木村進著
-
9
食物学概論 / 久保正徳, 渡辺正共著
-
10
外食の未来をひらく低温管理 : 業務用給食(外食産業)における食品の低温管理 / 食品低温流通推進協議会業務用部会編
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.