ショクヒン ブンセキ ハンドブック
データ種別 | 図書 |
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版 | 改訂版 |
出版者 | 東京 : 建帛社 |
出版年 | 1982.10 |
本文言語 | jpn |
大きさ | 763p ; 22cm |
一般注記 | 監修: 小原哲二郎ほか 執筆: 青柳康夫ほか 各章末: 文献 |
著者標目 | 林, 淳三(1923-) 編 <ハヤシ, ジュンゾウ> 小原, 哲二郎(1907-) 編 <オバラ, テツジロウ> |
件 名 | NDLSH:食品化学 |
分 類 | NDC8:498.53 NDLC:PC25 |
NCID | BN01881054 |